❶ 鮮鮑魚的做法視頻

方法/步驟
盡可能選用鮮活鮑魚，冷凍鮑魚或是罐頭鮑魚也可，價錢上相差無幾，但是口感會差好多。

鮮鮑魚的製作方法
用加鹽的清水浸泡鮑魚10分鍾，用勺子挖出肉身，去內臟，用牙刷刷去黑色的粘膜，然後沖洗干凈，鮑魚殼留下不要扔，等會做盤飾用。

鮮鮑魚的製作方法
3
鮑魚正反兩面改花刀以便入味和造型美觀，注意不要切斷。

鮮鮑魚的製作方法
4
鍋里加入少許冷水，少量沒過鮑魚即可，加入一小勺雞精。

鮮鮑魚的製作方法
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加入大勺料酒

鮮鮑魚的製作方法
6
把鮑魚放入冷水裡，全程開小火加熱至水沸騰，繼續小火熬制三到五分鍾，便於入味和去腥，從冷水開始加熱，慢熱的過程很重要，煮制過的鮑魚口感不會老硬。

7
鮑魚撈出，用煮鮑魚的水焯一會兒鮑魚殼，10分鍾撈出備用，這樣做的目的是為了消毒。

8
鍋內放些油，燒熱轉小火，加入半勺豆瓣醬，慢慢的炒出紅油。

9
加入蔥姜蒜末炒香，加入耗油一大勺，生抽一大勺，鹽，雞精和白糖各少許。

10
加入清水燒開，水量沒過鮑魚即可。

11
把鮑魚放湯汁里煮一會，轉小火保持能開鍋狀態，勤翻動，讓鮑魚充分入味，湯汁能夠更均勻的滲入進去，湯汁變少後，調一些水澱粉勾芡即可。

12
鮑魚裝在殼里，撒些小蔥花，紅干辣椒碎點綴即可食用。

END

❷ 怎麼清洗鮮鮑魚視頻

用刀將肉和殼分離 去到肉上綠色的內臟 將肉清洗干凈 在突起的那面改花刀 就可以做了

❸ 鮑魚怎麼處理的相關視頻

干鮑魚先泡發
1.       首先將干鮑魚放入容器中，加溫熱水或清水浸泡一宿(約12小時)，以牙刷或小毛刷擦凈表面的泥沙黑膜，特別是「臍眼"(牙嘴)內暗藏的泥沙要仔細涮凈，反復搓洗；
2.       放入鍋里，再加入較多的清水淹沒．以小火再煮8—10小時；
3.       視其鮑魚的邊緣容易撕下時，放入清水盆中再清洗一次，並去掉牙嘴及鮑魚邊，又放回原湯中繼續煮至完全脹透回軟為止，就泡發完成。
 
假如想縮短泡發時間，有兩個方法：
第一，   先將鮑魚浸泡十餘小時後洗凈，按l：10的比例，即200克食用鹼加入2000克清水兌成鹼水，把洗凈的鮑魚投入浸泡5—6小時至軟時。如果還未達到回軟脹透的程度，可將鮑魚重新放入鹼水中，以小火加熱煮至完全軟脹為止。
第二，   將鮑魚浸泡十餘小時後洗凈，將鮑魚放入高壓鍋中，先燒至高壓閥冒大氣後，改用小火燜壓40餘分鍾，待其完全軟脹發透時取出。
 
泡發後，要加入雞、鴨、火腿、干貝及相應的調輔料以小火燜燒使其入味鮮香。若需改刀切片，需加入雞湯、姜蔥、料酒入籠再蒸一下，以去腥增鮮，符合烹調要求。
 
其實如果想輕松享受鮑魚的美味，可以選擇即食鮑魚，即食鮑魚加熱一下就可以吃，淘寶有很多選擇，最好選擇干鮑製成，價格一百以上，這樣的品質肯定不輸酒店。有些人擔心即食鮑魚不夠健康，但其實現在的技術很先進，因為鮑魚肉質的特殊性，可以不添加防腐劑常溫保存很久了。如果想知道更多鮑魚、海參、花膠等海味干貨知識，可以點擊我的頭像，或搜我的名字。

即事食鮑魚處理視頻可看網路經驗：http://jingyan..com/article/ce09321b6169322bff858f12.html

❹ 有研究「鮑魚」得視頻嘛資源!百度雲!

對於這種問題我只能說，算我一個

❺ 鮑魚怎麼做視頻

小倉鼠生病怎麼辦？

❻ 誰給個怎麼殺鮑魚的視頻 或方法 要詳細

一、工具/原料

鮑魚

二、操作方法/步驟

1、將鮑魚清洗干凈，可用小刀或湯匙切斷肉體和貝殼相連的貝柱。

❼ 怎樣清理鮑魚視頻教程

鮑

新鮮鮑魚怎麼洗才幹凈

基本清理表面

先將生蚝的表面給清理干凈，可以用牙刷一下干凈生蚝的機殼。

第二步就是說將生蚝的肉和殼分離了，有二種方式 ：

(1)用水果刀、湯勺或是小飯匙(最好是入門又不容易傷手)等專用工具從偏平一邊選擇，切片貝柱，將鮑魚肉和殼徹底分離。用小刀的小夥伴們一定要當心哦，安全性才算是第一位的。

(2)將生蚝洗干凈後，扔到放鍋里，煮開後就可以很隨便的用刀分離肉和殼了哦。



除掉內臟

這時能夠 見到灰黑色或淡黃色的生蚝肚腸，把內臟除去就可以。

內臟實際上還可以用干煎的方式 煎到焦脆，隨後撒些花椒粉服用，也很好吃哦。

去口器胃食道

生蚝的嘴唇在生蚝人體較為窄的一端，里邊有一條食插胃管，在溶解的情況下務必連在口器一起去除防止影響口味。洗黏液

用生鹽將粘附的粘液清理干凈，以後用冷水清洗就好了。



鮑魚做法大全

芹菜炒鮮魷

原材料：

黃花魚1條、白米醋1勺、芹菜2-3根、黑木耳4-5朵、米酒1勺、生抽醬油1勺、油耗1勺、花椒粉少量、鹽適量、味精少量、冷水4勺、吉士粉1/2勺、植物油1.5湯勺

作法：

1、黃花魚去內臟、雙眼、軟骨、足片玻璃吸盤。冷水清洗添加一勺白米醋，侵泡3-5分鍾，後撕片。

2、把黃花魚里側，45度刮花刀，緩緩的，不必弄破。

3、黑木耳提早泡開，撕小朵;芹菜修邊片狀;

4、燒一鍋沸水，水開後下黃花魚，燙一下馬上撈起來，過冷水，預留。黃花魚一入沸水馬上就打卷了，馬上撈起來。

5、蒜切末，姜切條。米酒、生抽醬油、香油、鹽、花椒粉、味精加吉士粉和冷水調為料汁。

6、炒菜鍋滾油，下薑片、蒜泥爆鍋。放進芹菜、黑木耳略炒。把芹菜黑木耳推倒一邊，倒進黃花魚煸炒。添加調準的料汁，煸炒後起鍋。

❽ 新鮮鮑魚清洗視頻

我以前洗小鮑魚的時候是先焯水，然後去殼，用刀或者手去掉內臟，再沖洗干凈。