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❶ 如何製作對蝦產品標簽
收獲前進行抽樣檢測，符合標准，並製作產品標簽（表4），並記錄每個池的收蝦量，登記至養殖記錄本。
表2 海水蝦的安全指標註：其他農葯、獸葯應符合國家有關規定。
項 目 指 標亞硫酸鹽（以SO2計），mg/kg ≤100無機砷，mg/kg ≤0.5甲基汞，mg/kg ≤0.5鉛（Pb），mg/kg ≤0.5鎘（Cd），mg/kg ≤0.5多氯聯苯（PCBS），mg/kg（以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153 、PCB180總和計） ≤2.0其中： PCB138，mg/kg ≤0.5PCB153，mg/kg ≤0.5土黴素，μg/kg ≤100（養殖海水蝦）磺胺類，μg/kg ≤100（養殖海水蝦）
4 試驗方法4.1 感官檢驗4.1.1 常規檢驗在光線充足，無異味的環境中，將試樣倒在白色搪瓷盤或不銹鋼工作台上，按本標准3.1條的規定逐項進行對蝦的感官檢驗。當不能確定產品質量時，進行水煮試驗。
4.1.2 水煮試驗在容器中加入500mL飲用水，將水燒開後，取約100g用清水洗凈的蝦，切段（不大於3cm×3cm）放於容器中，加蓋，煮5min後，打開蓋，聞氣味，品嘗肉質。4.2 亞硫酸鹽的測定按GB/T 5009.34的規定執行4.3 無機砷的測定按GB/T 5009.11中的規定執行。4.4 甲基汞的測定按GB/T 5009.17中的規定執行。4.5 鉛的測定按GB/T 5009.12中的規定執行。4.6 鎘的測定按GB/T 5009.15的規定執行。4.7 多氯聯苯的測定按GB/T 5009.190的規定執行。4.8 土黴素的測定按SC/T 3015的規定執行。4.9 磺胺類的測定按SN/T 0208的規定執行。
5 檢驗規則5.1 組批規則與抽樣方法5.1.1 組批規則活、鮮海水養殖蝦以同一養殖場中、同時收獲的、養殖條件相同的、同品種的對蝦為一個批次。捕撈海水蝦以同一條捕撈船、同一航次，來自相同捕撈區域的同種蝦為一檢驗批。
5.1.2 抽樣方法按SC/T 3016的規定執行。
5.1.3 試樣制備取至少10尾海水蝦清洗後，去蝦頭、蝦皮、腸腺，得到整條蝦肉。將所取得的蝦肉立即用絞肉機絞碎混合均勻後備用；試樣量為400g，分為兩份，其中一份用於檢驗，另一份作為留樣。5.2 檢驗分類產品分為出廠檢驗和型式檢驗。
5.2.1 出廠檢驗每批產品應進行出廠檢驗。出廠檢驗由生產者執行，檢驗項目為感官檢驗。
5.2.2 型式檢驗有下列情況之一時應進行型式檢驗。檢驗項目為本標准中規定的全部項目。
a）申請使用無公害農產品標志時；b）新建養殖場養殖的海水蝦；c）當養殖條件發生變化，如水質、飼料等發生變化時，可能影響產品質量時；d）有關行政主管部門提出進行型式檢驗要求時；e）出廠檢驗與上次型式檢驗有大差異時；f）正常生產時，每年至少一次的周期性檢驗。5.3 判定規則5.3.1 感官檢驗結果判定按SC/T 3016的規定執行。
5.3.2 安全指標的檢驗結果中有一項指標不合格，則判本批產品不合格，不得復檢。
6 標志、包裝、運輸、貯存6.1 標志按無公害農產品標志有關規定執行，在產品標志上，應標明產品名稱、生產單位名稱及地址，產地、出場日期等。6.2 包裝6.2.1 活蝦暫養水質應符合NY 5052的要求，保證所需氧氣充足。
6.2.2 鮮蝦應裝於潔凈的魚箱或保溫魚箱中；保持蝦體溫度為0℃～4℃。
6.2.3 所用包裝材料應堅固、潔凈、無毒、無異味，符合相關的衛生標准規定。6.3 運輸6.3.1 運輸活蝦應具備相關的保活設施，暫養水質應符合NY 5052的要求。
6.3.2 鮮蝦用冷藏或保溫車船運輸，保持蝦體溫度為0℃～4℃。
6.3.3 運輸工具應清潔衛生，無異味，運輸中防止日曬、蟲害、有害物質的污染，不得靠近或接觸有腐蝕性物質。6.4 貯存6.4.1 活蝦暫養用水應符合NY 5052的要求，所需氧氣充足，溫度適宜，必要時採取降溫措施。
6.4.2 鮮對蝦貯存時保持蝦體溫度為0℃～4℃之間。
6.4.3 產品貯藏於清潔、衛生、無異味、有防鼠防蟲設備的庫內，防止蟲害和有害物質的污染及其他損害。
❷ 對蝦的品種區別
中國明對蝦（Fenneropenaeus chinensis）亦稱「中國對蝦」、「明蝦」、「東方對蝦」、「對蝦」。軟甲綱，對蝦科。體形較大，體長達13～24cm。甲殼薄，光滑透明，雌體青藍色，雄體呈綜黃色。額角平直，齒式為7～9/3～5。額角側脊不超過頭胸甲中部。頭胸甲無額胃脊和肝脊。第一觸角上鞭約等於頭胸甲長的4/3。第三步足伸不到第二觸角鱗片的末端。雄性第三顎足指節與掌節約等長。常棲於淺海海底。喜食底棲小型甲殼類、雙殼類軟體動物和其他無脊椎動物，也攝食海藻。中國沿海均產，主要分布在黃海、渤海及朝鮮半島西部沿海。經濟價值高，是中國沿海的主要養殖蝦類。
日本囊對蝦（Marsupenaeus japonicus）亦稱「日本對蝦」、「竹節蝦」、「斑竹蝦」、「車蝦」。軟甲綱，對蝦科。體長8～10 cm。額角齒式8～10/1～2。具額胃脊，後端雙叉型。額角側溝長，伸至頭胸甲後緣附近；額角後脊的中央溝長於頭胸甲長的1/2。尾節具3對活動刺。雌幸福接器囊狀，前端開口，有一圓突；雄幸福接器中葉突出，並向腹面彎折。體表具土黃色和藍色相間的鮮明橫斑，尾肢具棕色橫帶。主要攝食底棲生物。中國浙江、台灣、福建、廣東、廣西沿海均有分布。日本、朝鮮半島、菲律賓、印度尼西亞、馬來西亞、澳大利亞、斐濟等沿海也有分布。生命力較強，出水後能經較長時間不死，耐運輸。是人工養殖的對象，經濟價值較高。
斑節對蝦（Penaeus monodon）亦稱草蝦。軟甲綱，對蝦科。額角齒式為7～8/2～3。頭胸甲具觸角刺、肝刺及胃上齒，無額胃脊，肝脊明顯而平直。額角側溝短，向後超不過頭胸甲中部。第五步足無外肢。體由暗綠、深棕和淺黃橫斑相間排列，構成腹部鮮艷的斑紋。生命力強，肉味鮮美，個體大，是對蝦屬中最大的一種，最大的雌蝦長達33cm，體重超過500g。雜食性。是目前東南亞一帶最主要的養殖種類，中國廣東、台灣大量養殖。
刀額新對蝦（Metapenaeus ensis）亦稱「基圍蝦」、「沙蝦」、「獨角新對蝦」。軟甲綱，對蝦科。體長8cm左右。體表有許多凹陷部分，其上生有短毛。額角平直，僅上緣具7～9個齒。頭胸甲具明顯的心鰓溝和心鰓脊，肝溝明顯，具肝刺、觸角刺及眼上刺，無頰刺。前三對步足具基節刺，第一步足具座節刺，第五步足無外肢，第七胸節有側鰓，第三鄂足無肢鰓。是重要的經濟種，為人工養殖對象。中國分布於東海和南海。日本、斯里蘭卡、馬來西亞、印度尼西亞、澳大利亞等沿海也有分布。
凡納濱對蝦（Litopenaeus vannamei）亦稱「南美白對蝦」、「白對蝦」、「太平洋白對蝦」等。軟甲綱，對蝦科。額角具一或二腹緣齒，後齒位於背齒處或在其前；胃上齒前的齒式常為8～9/1～2。額角側溝和側脊短，止於胃上齒處或稍超出。頭胸甲無額胃脊。雌幸福接器為開放型，在第八胸節腹甲前部有1對斜銳脊，脊的中部向腹面突出成銳耳；第七胸節腹甲有大的半圓形至亞方形中央突。雄交接器無末中突，側葉游離部分長，顯著超出中央葉，亞橢圓形。該蝦對鹽度適應范圍廣，中國引進後已在南方大量人工養殖。 對蝦是十足目對蝦總科對蝦科的1屬。全世界共有28種，美洲大西洋岸有7種，太平洋岸6種，印度-西太平洋共14種，太平洋及地中海1種，西非1種。中國有10種，棲於熱帶、亞熱帶淺海。養殖對蝦的種類主要有：對蝦屬的日本對蝦（Penaeus japonicus）、長毛對蝦（P.Penicillatus）、中國對蝦（P.orientalis）、斑節對蝦（P.monodon）墨吉對蝦（P.merguiensis）、短溝對蝦（P.semisulcatus）和新對蝦屬的刀額新對蝦（Matapenaeus ensis）等。
中國對蝦
產於中國大陸，主要分布於中國渤海、黃海，東海北部也有少量分布，是中國主要的增養殖蝦類。該品種的優點是：①個體較大。自然海區雌蝦一般體長16～20厘米，體重70～80克，最大體長為26厘米，體重150克；雄蝦一般體長14～16厘米，體重40～50克。養殖對蝦一般雌體12～15厘米，體重20～30克。②生長較快。在一般條件下養殖5個月可達12厘米以上。③適應性較廣。養殖期間適宜水溫為14～30℃，適宜鹽度3～40‰。④養殖親蝦越冬性腺易成熟，苗種易得到解決。⑤由於不像日本對蝦那樣具有很強的潛沙習性，故可開閘放水收蝦，收獲方法簡而易行。
長毛對蝦
中國主要分布在福建、台灣及粵東沿海，為福建和兩廣地區主要養殖種類。生長較快，一般4個月平均體長可達12厘米左右。該品種與其他南方蝦種相比，較耐低溫，但要求稍高鹽度和溶解氧。由於在自然海區或人工養殖條件下均能獲得成熟親蝦，所以可進行工廠化育苗，以滿足養殖生產者的需要。
斑節對蝦
因其甲殼上有斑節而得名，又因喜棲於水草或藻全間，中國南方和台灣稱為「草蝦」。其個體大，為對蝦屬中個體最大、生長最快的種類。據報道，最大個體長達33厘米，體重達450克，最重可達500克以上，所以堪稱「對蝦之魁」。主要分布於中國南方沿海各省，如海南、廣東、廣西福建和台灣等省區，以及東南亞國家。其食性廣，不僅攝食動物性餌料，也攝食植物性餌料；適溫16～32℃；鹽度為10～35‰；生活力較強，由於離水後能活一段時間，因此便於活體運輸和經營活蝦出口。
日本對蝦
該品種是日本最主要的養殖種類，中國已進行養殖生產，在養殖條件下經4個多月，一般體長可達10厘米以上，畝產70～80公斤。本蝦亦屬廣溫性種類，在對蝦屬中除中國對蝦外，其是較為耐低溫的種類，據試養中觀察，在12～30℃范圍內無能正常攝食。日本對蝦顯著的特點是具有很強的潛沙習性，潛沙深度隨體長增加而加深，前期深度為1～2厘米，後期為4～5厘米，晝伏夜出，養殖環境需在水質清新、沙質較細且鬆散的底質中生活。在自然海區和人工養殖條件下可獲得成熟親蝦。由於其甲殼較厚，耐干露，所以便於活動和活蝦出口。
❸ 中國有多少種蝦
中國有:明蝦、麻蝦、劍蝦、紅蝦、沙蝦、蝦皮、紅爪蝦、赤殼蝦、九蝦、藍尾蝦、白蝦、虎蝦、竹節蝦、班節蝦、皮皮蝦為海產類
❹ 海蝦有什麼種類
1、對蝦又稱明蝦，為中國特產，分布於黃海、渤海及長江口以北各海域；
2、龍蝦又稱中國龍蝦，分布於浙江南部、福建、廣東沿海和北部灣沿海，特別以廣東、海南島和西沙群島為多。
3、基圍蝦屬節肢動物門、甲殼綱、十足目、游泳亞目、對蝦科。最大體長可達19cm。近岸淺海蝦類，它具有雜食性強、廣溫、廣鹽和生長迅速、抗病害能力強等優點，而且能耐低氧，具有潛底習性。因殼薄體肥，肉嫩味美能活體銷售而深受消費者青睞。是目前「海蝦淡養」的優良品種。
4、琵琶蝦盡管不屬沿海蝦類生產中經濟性蝦類，但其資源豐富，年年捕年年生，年年都是蝦蛄的豐收年。其家族多達60多種，少數品種食用品質較佳。深受粵、港、澳、台地區人民的喜愛，也是日本和泰國等東南亞國家的菜餚常用蝦類，素有「富貴蝦」之稱。
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生活習性：
生活於泥沙底的淺海，白晝不甚活動，常潛伏泥中，夜間則十分活潑，不時游至海水的上、中層，捕食其他浮游小動物。分布於黃海、渤海及長江口以北各海區，為中國特產。
龍蝦較對蝦為大、長30厘米以上，色鮮艷。頭胸甲堅硬較多，觸角都極為發達，第2對更長、大，基部數節粗而有棘，尾甚大。常見的如錦綉龍蝦，分布東,南海。
繁殖與孵化4至5月，水溫18℃以上時，蝦便開始交配。雄蝦將精子排入雌蝦的納精囊內，受精卵在雌蝦腹部附肢游泳足的毛上孵化為稚蝦，適宜孵化溫度為22℃~28℃。水溫在18℃~20℃時，孵化期為30天~40天，水溫在25℃時只需15天~20天。稚蝦孵化後在母體保護下完
❺ 查詢一個植物的詳細信息與品種應該上什麼網
可以啊，其內容抄一般包括檢疫對象、檢疫程序、技術操作規程、檢疫檢驗和處理的具體措施等，具有法律約束力。法規對進口植物材料的大小、年齡和類型，檢疫對象的已知寄主植物、轉主寄主、第二寄主或貯主，包裝材料以及可以或禁止從哪些國家或地區進口，只能經由哪些指定的口岸入境和進口時間等，也有相應的規定。此外，國際間簽訂的協定、貿易合同中的有關規定，也同樣具有法律約束力。
❻ 列舉三個對蝦的品種(可以用俗名表示)並寫出其中一種的挑選方法(與另兩種蝦的
品種:小龍蝦、皮皮蝦、對蝦
挑選方法：小龍蝦：先捏一捏小龍蝦外殼。殼捏起來有彈性的是專最好吃的，然後聞屬到小龍蝦有沒有自然的水腥味兒，如果是難聞的味道就不要買，最後觀察小龍蝦。顏色紅亮個頭大小均勻是最好的。
皮皮蝦： 摸蝦頭輕捏蝦頭，蝦頭越硬越新鮮。看腹鰓。腹鰓越白越新鮮。
對蝦：正常的蝦拿在手裡，殼厚較，硬無沾感，有彈性，蝦感覺很有活力，活蹦亂跳。且肉質較堅實。健康的蝦眼球呈圓形，黑色而有光亮，反之則不健康。
❼ 蝦都有哪些品種
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，蝦按出產來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種，海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等，其中以對蝦的味道最美，為食中上味、海產名品。
1、中國對蝦
地方名：大蝦，黃蝦，肉蝦等。
產地：主要分布在我國的遼寧、河北、山東省、天津市沿海，這些地方都是它的中心產地。
經濟價值：對蝦肉質鮮嫩味美，營養豐富，一般用來加工製作成蝦米蝦乾等海味品，是我國水產品的出口的主要產品。
2、日本對蝦
地方名：花蝦，竹節蝦、花尾蝦、斑節蝦。
產地：日本北海道，中國沿海以及東南亞等地。
經濟價值：日本對蝦是日本最重要的對蝦品種，養到體重為25g時價格最高，營養價值和其他蝦類差不多。
3、斑節對蝦
地方名：草蝦，牛形對蝦等。
產地：斑節對蝦的分布地非常廣，在全球多個國家都有分布，在我國主要為我國沿海地帶。
經濟價值：是世界上最為普遍的蝦種，這種蝦生長非常快，適應性強，耐乾旱，存活率高，是一種受人喜歡的名貴蝦類，營養價值與其他蝦類差不多。
4、中國毛蝦
地方名：毛蝦，水蝦，小白蝦。
產地：主要分布在我國的沿海地帶，特別是在渤海沿岸一袋最多。
經濟價值毛蝦因為殼薄柔嫩，所以很適合製作成蝦醬或蝦皮，蝦皮中含有蛋白質脂肪以及鈣磷等物質，對兒童的骨骼發育比較有幫助。
5、小龍蝦
小龍蝦體寒蛋白質含量非常高，幾乎佔了身體的16%到20%，但是脂肪含量卻不到0.2%，而且小龍蝦中含有一種特殊的物質叫做蝦青素，這種物質主要存在於它的頭，這種物質一般在烹飪的時候就沒了。
6、皮皮蝦
皮皮蝦學名又叫蝦蛄，價格低廉味道卻很鮮美，深受沿海一帶人民的喜愛，在餐桌上經常能夠看到皮皮蝦，吃皮皮蝦一般是在每年的1-3月之間，皮皮蝦的肉質非常飽滿。
❽ 蝦都有什麼品種
1、蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，蝦按出產來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種，海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等，其中以對蝦的味道最美，為食中上味、海產名品。
2、中國對蝦
地方名：大蝦，黃蝦，肉蝦等。
產地：主要分布在我國的遼寧、河北、山東省、天津市沿海，這些地方都是它的中心產地。
經濟價值：對蝦肉質鮮嫩味美，營養豐富，一般用來加工製作成蝦米蝦乾等海味品，是我國水產品的出口的主要產品。
3、日本對蝦
地方名：花蝦，竹節蝦、花尾蝦、斑節蝦。
產地：日本北海道，中國沿海以及東南亞等地。
經濟價值：日本對蝦是日本最重要的對蝦品種，養到體重為25g時價格最高，營養價值和其他蝦類差不多。
4、斑節對蝦
地方名：草蝦，牛形對蝦等。
產地：斑節對蝦的分布地非常廣，在全球多個國家都有分布，在我國主要為我國沿海地帶。
經濟價值：是世界上最為普遍的蝦種，這種蝦生長非常快，適應性強，耐乾旱，存活率高，是一種受人喜歡的名貴蝦類，營養價值與其他蝦類差不多。
5、中國毛蝦
地方名：毛蝦，水蝦，小白蝦。
產地：主要分布在我國的沿海地帶，特別是在渤海沿岸一袋最多。
經濟價值毛蝦因為殼薄柔嫩，所以很適合製作成蝦醬或蝦皮，蝦皮中含有蛋白質脂肪以及鈣磷等物質，對兒童的骨骼發育比較有幫助。
6、小龍蝦
小龍蝦體寒蛋白質含量非常高，幾乎佔了身體的16%到20%，但是脂肪含量卻不到0.2%，而且小龍蝦中含有一種特殊的物質叫做蝦青素，這種物質主要存在於它的頭，這種物質一般在烹飪的時候就沒了。
7、皮皮蝦
皮皮蝦學名又叫蝦蛄，價格低廉味道卻很鮮美，深受沿海一帶人民的喜愛，在餐桌上經常能夠看到皮皮蝦，吃皮皮蝦一般是在每年的1-3月之間，皮皮蝦的肉質非常飽滿。