❶ 鲜鲍鱼的做法视频

方法/步骤
尽可能选用鲜活鲍鱼，冷冻鲍鱼或是罐头鲍鱼也可，价钱上相差无几，但是口感会差好多。

鲜鲍鱼的制作方法
用加盐的清水浸泡鲍鱼10分钟，用勺子挖出肉身，去内脏，用牙刷刷去黑色的粘膜，然后冲洗干净，鲍鱼壳留下不要扔，等会做盘饰用。

鲜鲍鱼的制作方法
3
鲍鱼正反两面改花刀以便入味和造型美观，注意不要切断。

鲜鲍鱼的制作方法
4
锅里加入少许冷水，少量没过鲍鱼即可，加入一小勺鸡精。

鲜鲍鱼的制作方法
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加入大勺料酒

鲜鲍鱼的制作方法
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把鲍鱼放入冷水里，全程开小火加热至水沸腾，继续小火熬制三到五分钟，便于入味和去腥，从冷水开始加热，慢热的过程很重要，煮制过的鲍鱼口感不会老硬。

7
鲍鱼捞出，用煮鲍鱼的水焯一会儿鲍鱼壳，10分钟捞出备用，这样做的目的是为了消毒。

8
锅内放些油，烧热转小火，加入半勺豆瓣酱，慢慢的炒出红油。

9
加入葱姜蒜末炒香，加入耗油一大勺，生抽一大勺，盐，鸡精和白糖各少许。

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加入清水烧开，水量没过鲍鱼即可。

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把鲍鱼放汤汁里煮一会，转小火保持能开锅状态，勤翻动，让鲍鱼充分入味，汤汁能够更均匀的渗入进去，汤汁变少后，调一些水淀粉勾芡即可。

12
鲍鱼装在壳里，撒些小葱花，红干辣椒碎点缀即可食用。

END

❷ 怎么清洗鲜鲍鱼视频

用刀将肉和壳分离 去到肉上绿色的内脏 将肉清洗干净 在突起的那面改花刀 就可以做了

❸ 鲍鱼怎么处理的相关视频

干鲍鱼先泡发
1.       首先将干鲍鱼放入容器中，加温热水或清水浸泡一宿(约12小时)，以牙刷或小毛刷擦净表面的泥沙黑膜，特别是“脐眼"(牙嘴)内暗藏的泥沙要仔细涮净，反复搓洗；
2.       放入锅里，再加入较多的清水淹没．以小火再煮8—10小时；
3.       视其鲍鱼的边缘容易撕下时，放入清水盆中再清洗一次，并去掉牙嘴及鲍鱼边，又放回原汤中继续煮至完全胀透回软为止，就泡发完成。
 
假如想缩短泡发时间，有两个方法：
第一，   先将鲍鱼浸泡十余小时后洗净，按l：10的比例，即200克食用碱加入2000克清水兑成碱水，把洗净的鲍鱼投入浸泡5—6小时至软时。如果还未达到回软胀透的程度，可将鲍鱼重新放入碱水中，以小火加热煮至完全软胀为止。
第二，   将鲍鱼浸泡十余小时后洗净，将鲍鱼放入高压锅中，先烧至高压阀冒大气后，改用小火焖压40余分钟，待其完全软胀发透时取出。
 
泡发后，要加入鸡、鸭、火腿、干贝及相应的调辅料以小火焖烧使其入味鲜香。若需改刀切片，需加入鸡汤、姜葱、料酒入笼再蒸一下，以去腥增鲜，符合烹调要求。
 
其实如果想轻松享受鲍鱼的美味，可以选择即食鲍鱼，即食鲍鱼加热一下就可以吃，淘宝有很多选择，最好选择干鲍制成，价格一百以上，这样的品质肯定不输酒店。有些人担心即食鲍鱼不够健康，但其实现在的技术很先进，因为鲍鱼肉质的特殊性，可以不添加防腐剂常温保存很久了。如果想知道更多鲍鱼、海参、花胶等海味干货知识，可以点击我的头像，或搜我的名字。

即事食鲍鱼处理视频可看网络经验：http://jingyan..com/article/ce09321b6169322bff858f12.html

❹ 有研究“鲍鱼”得视频嘛资源!百度云!

对于这种问题我只能说，算我一个

❺ 鲍鱼怎么做视频

小仓鼠生病怎么办？

❻ 谁给个怎么杀鲍鱼的视频 或方法 要详细

一、工具/原料

鲍鱼

二、操作方法/步骤

1、将鲍鱼清洗干净，可用小刀或汤匙切断肉体和贝壳相连的贝柱。

❼ 怎样清理鲍鱼视频教程

鲍

新鲜鲍鱼怎么洗才干净

基本清理表面

先将生蚝的表面给清理干净，可以用牙刷一下干净生蚝的机壳。

第二步就是说将生蚝的肉和壳分离了，有二种方式 ：

(1)用水果刀、汤勺或是小饭匙(最好是入门又不容易伤手)等专用工具从偏平一边选择，切片贝柱，将鲍鱼肉和壳彻底分离。用小刀的小伙伴们一定要当心哦，安全性才算是第一位的。

(2)将生蚝洗干净后，扔到放锅里，煮开后就可以很随便的用刀分离肉和壳了哦。



除掉内脏

这时能够 见到灰黑色或淡黄色的生蚝肚肠，把内脏除去就可以。

内脏实际上还可以用干煎的方式 煎到焦脆，随后撒些花椒粉服用，也很好吃哦。

去口器胃食道

生蚝的嘴唇在生蚝人体较为窄的一端，里边有一条食插胃管，在溶解的情况下务必连在口器一起去除防止影响口味。洗黏液

用生盐将粘附的粘液清理干净，以后用冷水清洗就好了。



鲍鱼做法大全

芹菜炒鲜鱿

原材料：

黄花鱼1条、白米醋1勺、芹菜2-3根、黑木耳4-5朵、米酒1勺、生抽酱油1勺、油耗1勺、花椒粉少量、盐适量、味精少量、冷水4勺、吉士粉1/2勺、植物油1.5汤勺

作法：

1、黄花鱼去内脏、双眼、软骨、足片玻璃吸盘。冷水清洗添加一勺白米醋，侵泡3-5分钟，后撕片。

2、把黄花鱼里侧，45度刮花刀，缓缓的，不必弄破。

3、黑木耳提早泡开，撕小朵;芹菜修边片状;

4、烧一锅沸水，水开后下黄花鱼，烫一下马上捞起来，过冷水，预留。黄花鱼一入沸水马上就打卷了，马上捞起来。

5、蒜切末，姜切条。米酒、生抽酱油、香油、盐、花椒粉、味精加吉士粉和冷水调为料汁。

6、炒菜锅滚油，下姜片、蒜泥爆锅。放进芹菜、黑木耳略炒。把芹菜黑木耳推倒一边，倒进黄花鱼煸炒。添加调准的料汁，煸炒后起锅。

❽ 新鲜鲍鱼清洗视频

我以前洗小鲍鱼的时候是先焯水，然后去壳，用刀或者手去掉内脏，再冲洗干净。