❶ 如何制作对虾产品标签

收获前进行抽样检测,符合标准,并制作产品标签(表4),并记录每个池的收虾量,登记至养殖记录本。

表2 海水虾的安全指标注:其他农药、兽药应符合国家有关规定。

项 目 指 标亚硫酸盐(以SO2计),mg/kg ≤100无机砷,mg/kg ≤0.5甲基汞,mg/kg ≤0.5铅(Pb),mg/kg ≤0.5镉(Cd),mg/kg ≤0.5多氯联苯(PCBS),mg/kg(以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153 、PCB180总和计) ≤2.0其中: PCB138,mg/kg ≤0.5PCB153,mg/kg ≤0.5土霉素,μg/kg ≤100(养殖海水虾)磺胺类,μg/kg ≤100(养殖海水虾)

4 试验方法4.1 感官检验4.1.1 常规检验在光线充足,无异味的环境中,将试样倒在白色搪瓷盘或不锈钢工作台上,按本标准3.1条的规定逐项进行对虾的感官检验。当不能确定产品质量时,进行水煮试验。

4.1.2 水煮试验在容器中加入500mL饮用水,将水烧开后,取约100g用清水洗净的虾,切段(不大于3cm×3cm)放于容器中,加盖,煮5min后,打开盖,闻气味,品尝肉质。4.2 亚硫酸盐的测定按GB/T 5009.34的规定执行4.3 无机砷的测定按GB/T 5009.11中的规定执行。4.4 甲基汞的测定按GB/T 5009.17中的规定执行。4.5 铅的测定按GB/T 5009.12中的规定执行。4.6 镉的测定按GB/T 5009.15的规定执行。4.7 多氯联苯的测定按GB/T 5009.190的规定执行。4.8 土霉素的测定按SC/T 3015的规定执行。4.9 磺胺类的测定按SN/T 0208的规定执行。

5 检验规则5.1 组批规则与抽样方法5.1.1 组批规则活、鲜海水养殖虾以同一养殖场中、同时收获的、养殖条件相同的、同品种的对虾为一个批次。捕捞海水虾以同一条捕捞船、同一航次,来自相同捕捞区域的同种虾为一检验批。

5.1.2 抽样方法按SC/T 3016的规定执行。

5.1.3 试样制备取至少10尾海水虾清洗后,去虾头、虾皮、肠腺,得到整条虾肉。将所取得的虾肉立即用绞肉机绞碎混合均匀后备用;试样量为400g,分为两份,其中一份用于检验,另一份作为留样。5.2 检验分类产品分为出厂检验和型式检验。

5.2.1 出厂检验每批产品应进行出厂检验。出厂检验由生产者执行,检验项目为感官检验。

5.2.2 型式检验有下列情况之一时应进行型式检验。检验项目为本标准中规定的全部项目。

a)申请使用无公害农产品标志时;b)新建养殖场养殖的海水虾;c)当养殖条件发生变化,如水质、饲料等发生变化时,可能影响产品质量时;d)有关行政主管部门提出进行型式检验要求时;e)出厂检验与上次型式检验有大差异时;f)正常生产时,每年至少一次的周期性检验。5.3 判定规则5.3.1 感官检验结果判定按SC/T 3016的规定执行。

5.3.2 安全指标的检验结果中有一项指标不合格,则判本批产品不合格,不得复检。

6 标志、包装、运输、贮存6.1 标志按无公害农产品标志有关规定执行,在产品标志上,应标明产品名称、生产单位名称及地址,产地、出场日期等。6.2 包装6.2.1 活虾暂养水质应符合NY 5052的要求,保证所需氧气充足。

6.2.2 鲜虾应装于洁净的鱼箱或保温鱼箱中;保持虾体温度为0℃~4℃。

6.2.3 所用包装材料应坚固、洁净、无毒、无异味,符合相关的卫生标准规定。6.3 运输6.3.1 运输活虾应具备相关的保活设施,暂养水质应符合NY 5052的要求。

6.3.2 鲜虾用冷藏或保温车船运输,保持虾体温度为0℃~4℃。

6.3.3 运输工具应清洁卫生,无异味,运输中防止日晒、虫害、有害物质的污染,不得靠近或接触有腐蚀性物质。6.4 贮存6.4.1 活虾暂养用水应符合NY 5052的要求,所需氧气充足,温度适宜,必要时采取降温措施。

6.4.2 鲜对虾贮存时保持虾体温度为0℃~4℃之间。

6.4.3 产品贮藏于清洁、卫生、无异味、有防鼠防虫设备的库内,防止虫害和有害物质的污染及其他损害。

❷ 对虾的品种区别

中国明对虾(Fenneropenaeus chinensis)亦称“中国对虾”、“明虾”、“东方对虾”、“对虾”。软甲纲,对虾科。体形较大,体长达13~24cm。甲壳薄,光滑透明,雌体青蓝色,雄体呈综黄色。额角平直,齿式为7~9/3~5。额角侧脊不超过头胸甲中部。头胸甲无额胃脊和肝脊。第一触角上鞭约等于头胸甲长的4/3。第三步足伸不到第二触角鳞片的末端。雄性第三颚足指节与掌节约等长。常栖于浅海海底。喜食底栖小型甲壳类、双壳类软体动物和其他无脊椎动物,也摄食海藻。中国沿海均产,主要分布在黄海、渤海及朝鲜半岛西部沿海。经济价值高,是中国沿海的主要养殖虾类。
日本囊对虾(Marsupenaeus japonicus)亦称“日本对虾”、“竹节虾”、“斑竹虾”、“车虾”。软甲纲,对虾科。体长8~10 cm。额角齿式8~10/1~2。具额胃脊,后端双叉型。额角侧沟长,伸至头胸甲后缘附近;额角后脊的中央沟长于头胸甲长的1/2。尾节具3对活动刺。雌幸福接器囊状,前端开口,有一圆突;雄幸福接器中叶突出,并向腹面弯折。体表具土黄色和蓝色相间的鲜明横斑,尾肢具棕色横带。主要摄食底栖生物。中国浙江、台湾、福建、广东、广西沿海均有分布。日本、朝鲜半岛、菲律宾、印度尼西亚、马来西亚、澳大利亚、斐济等沿海也有分布。生命力较强,出水后能经较长时间不死,耐运输。是人工养殖的对象,经济价值较高。
斑节对虾(Penaeus monodon)亦称草虾。软甲纲,对虾科。额角齿式为7~8/2~3。头胸甲具触角刺、肝刺及胃上齿,无额胃脊,肝脊明显而平直。额角侧沟短,向后超不过头胸甲中部。第五步足无外肢。体由暗绿、深棕和浅黄横斑相间排列,构成腹部鲜艳的斑纹。生命力强,肉味鲜美,个体大,是对虾属中最大的一种,最大的雌虾长达33cm,体重超过500g。杂食性。是目前东南亚一带最主要的养殖种类,中国广东、台湾大量养殖。
刀额新对虾(Metapenaeus ensis)亦称“基围虾”、“沙虾”、“独角新对虾”。软甲纲,对虾科。体长8cm左右。体表有许多凹陷部分,其上生有短毛。额角平直,仅上缘具7~9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊,肝沟明显,具肝刺、触角刺及眼上刺,无颊刺。前三对步足具基节刺,第一步足具座节刺,第五步足无外肢,第七胸节有侧鳃,第三鄂足无肢鳃。是重要的经济种,为人工养殖对象。中国分布于东海和南海。日本、斯里兰卡、马来西亚、印度尼西亚、澳大利亚等沿海也有分布。
凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)亦称“南美白对虾”、“白对虾”、“太平洋白对虾”等。软甲纲,对虾科。额角具一或二腹缘齿,后齿位于背齿处或在其前;胃上齿前的齿式常为8~9/1~2。额角侧沟和侧脊短,止于胃上齿处或稍超出。头胸甲无额胃脊。雌幸福接器为开放型,在第八胸节腹甲前部有1对斜锐脊,脊的中部向腹面突出成锐耳;第七胸节腹甲有大的半圆形至亚方形中央突。雄交接器无末中突,侧叶游离部分长,显著超出中央叶,亚椭圆形。该虾对盐度适应范围广,中国引进后已在南方大量人工养殖。 对虾是十足目对虾总科对虾科的1属。全世界共有28种,美洲大西洋岸有7种,太平洋岸6种,印度-西太平洋共14种,太平洋及地中海1种,西非1种。中国有10种,栖于热带、亚热带浅海。养殖对虾的种类主要有:对虾属的日本对虾(Penaeus japonicus)、长毛对虾(P.Penicillatus)、中国对虾(P.orientalis)、斑节对虾(P.monodon)墨吉对虾(P.merguiensis)、短沟对虾(P.semisulcatus)和新对虾属的刀额新对虾(Matapenaeus ensis)等。
中国对虾
产于中国大陆,主要分布于中国渤海、黄海,东海北部也有少量分布,是中国主要的增养殖虾类。该品种的优点是:①个体较大。自然海区雌虾一般体长16~20厘米,体重70~80克,最大体长为26厘米,体重150克;雄虾一般体长14~16厘米,体重40~50克。养殖对虾一般雌体12~15厘米,体重20~30克。②生长较快。在一般条件下养殖5个月可达12厘米以上。③适应性较广。养殖期间适宜水温为14~30℃,适宜盐度3~40‰。④养殖亲虾越冬性腺易成熟,苗种易得到解决。⑤由于不像日本对虾那样具有很强的潜沙习性,故可开闸放水收虾,收获方法简而易行。
长毛对虾
中国主要分布在福建、台湾及粤东沿海,为福建和两广地区主要养殖种类。生长较快,一般4个月平均体长可达12厘米左右。该品种与其他南方虾种相比,较耐低温,但要求稍高盐度和溶解氧。由于在自然海区或人工养殖条件下均能获得成熟亲虾,所以可进行工厂化育苗,以满足养殖生产者的需要。
斑节对虾
因其甲壳上有斑节而得名,又因喜栖于水草或藻全间,中国南方和台湾称为“草虾”。其个体大,为对虾属中个体最大、生长最快的种类。据报道,最大个体长达33厘米,体重达450克,最重可达500克以上,所以堪称“对虾之魁”。主要分布于中国南方沿海各省,如海南、广东、广西福建和台湾等省区,以及东南亚国家。其食性广,不仅摄食动物性饵料,也摄食植物性饵料;适温16~32℃;盐度为10~35‰;生活力较强,由于离水后能活一段时间,因此便于活体运输和经营活虾出口。
日本对虾
该品种是日本最主要的养殖种类,中国已进行养殖生产,在养殖条件下经4个多月,一般体长可达10厘米以上,亩产70~80公斤。本虾亦属广温性种类,在对虾属中除中国对虾外,其是较为耐低温的种类,据试养中观察,在12~30℃范围内无能正常摄食。日本对虾显著的特点是具有很强的潜沙习性,潜沙深度随体长增加而加深,前期深度为1~2厘米,后期为4~5厘米,昼伏夜出,养殖环境需在水质清新、沙质较细且松散的底质中生活。在自然海区和人工养殖条件下可获得成熟亲虾。由于其甲壳较厚,耐干露,所以便于活动和活虾出口。

❸ 中国有多少种虾

中国有:明虾、麻虾、剑虾、红虾、沙虾、虾皮、红爪虾、赤壳虾、九虾、蓝尾虾、白虾、虎虾、竹节虾、班节虾、皮皮虾为海产类

❹ 海虾有什么种类

1、对虾又称明虾,为中国特产,分布于黄海、渤海及长江口以北各海域;

2、龙虾又称中国龙虾,分布于浙江南部、福建、广东沿海和北部湾沿海,特别以广东、海南岛和西沙群岛为多。

3、基围虾属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科。最大体长可达19cm。近岸浅海虾类,它具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速、抗病害能力强等优点,而且能耐低氧,具有潜底习性。因壳薄体肥,肉嫩味美能活体销售而深受消费者青睐。是目前“海虾淡养”的优良品种。

4、琵琶虾尽管不属沿海虾类生产中经济性虾类,但其资源丰富,年年捕年年生,年年都是虾蛄的丰收年。其家族多达60多种,少数品种食用品质较佳。深受粤、港、澳、台地区人民的喜爱,也是日本和泰国等东南亚国家的菜肴常用虾类,素有“富贵虾”之称。

(4)查询一个对虾品种在哪个网站扩展阅读:

生活习性:

生活于泥沙底的浅海,白昼不甚活动,常潜伏泥中,夜间则十分活泼,不时游至海水的上、中层,捕食其他浮游小动物。分布于黄海、渤海及长江口以北各海区,为中国特产。

龙虾较对虾为大、长30厘米以上,色鲜艳。头胸甲坚硬较多,触角都极为发达,第2对更长、大,基部数节粗而有棘,尾甚大。常见的如锦绣龙虾,分布东,南海。

繁殖与孵化4至5月,水温18℃以上时,虾便开始交配。雄虾将精子排入雌虾的纳精囊内,受精卵在雌虾腹部附肢游泳足的毛上孵化为稚虾,适宜孵化温度为22℃~28℃。水温在18℃~20℃时,孵化期为30天~40天,水温在25℃时只需15天~20天。稚虾孵化后在母体保护下完

❺ 查询一个植物的详细信息与品种应该上什么网

可以啊,其内容抄一般包括检疫对象、检疫程序、技术操作规程、检疫检验和处理的具体措施等,具有法律约束力。法规对进口植物材料的大小、年龄和类型,检疫对象的已知寄主植物、转主寄主、第二寄主或贮主,包装材料以及可以或禁止从哪些国家或地区进口,只能经由哪些指定的口岸入境和进口时间等,也有相应的规定。此外,国际间签订的协定、贸易合同中的有关规定,也同样具有法律约束力。

❻ 列举三个对虾的品种(可以用俗名表示)并写出其中一种的挑选方法(与另两种虾的

品种:小龙虾、皮皮虾、对虾
挑选方法:小龙虾:先捏一捏小龙虾外壳。壳捏起来有弹性的是专最好吃的,然后闻属到小龙虾有没有自然的水腥味儿,如果是难闻的味道就不要买,最后观察小龙虾。颜色红亮个头大小均匀是最好的。
皮皮虾: 摸虾头轻捏虾头,虾头越硬越新鲜。看腹鳃。腹鳃越白越新鲜。
对虾:正常的虾拿在手里,壳厚较,硬无沾感,有弹性,虾感觉很有活力,活蹦乱跳。且肉质较坚实。健康的虾眼球呈圆形,黑色而有光亮,反之则不健康。

❼ 虾都有哪些品种

虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物,有近2000个品种,虾按出产来源不同,分为海水虾和淡水虾两种,海虾又叫红虾,包括龙虾、对虾等,其中以对虾的味道最美,为食中上味、海产名品。
1、中国对虾
地方名:大虾,黄虾,肉虾等。
产地:主要分布在我国的辽宁、河北、山东省、天津市沿海,这些地方都是它的中心产地。
经济价值:对虾肉质鲜嫩味美,营养丰富,一般用来加工制作成虾米虾干等海味品,是我国水产品的出口的主要产品。
2、日本对虾
地方名:花虾,竹节虾、花尾虾、斑节虾。
产地:日本北海道,中国沿海以及东南亚等地。
经济价值:日本对虾是日本最重要的对虾品种,养到体重为25g时价格最高,营养价值和其他虾类差不多。
3、斑节对虾
地方名:草虾,牛形对虾等。
产地:斑节对虾的分布地非常广,在全球多个国家都有分布,在我国主要为我国沿海地带。
经济价值:是世界上最为普遍的虾种,这种虾生长非常快,适应性强,耐干旱,存活率高,是一种受人喜欢的名贵虾类,营养价值与其他虾类差不多。
4、中国毛虾
地方名:毛虾,水虾,小白虾。
产地:主要分布在我国的沿海地带,特别是在渤海沿岸一袋最多。
经济价值毛虾因为壳薄柔嫩,所以很适合制作成虾酱或虾皮,虾皮中含有蛋白质脂肪以及钙磷等物质,对儿童的骨骼发育比较有帮助。
5、小龙虾
小龙虾体寒蛋白质含量非常高,几乎占了身体的16%到20%,但是脂肪含量却不到0.2%,而且小龙虾中含有一种特殊的物质叫做虾青素,这种物质主要存在于它的头,这种物质一般在烹饪的时候就没了。
6、皮皮虾
皮皮虾学名又叫虾蛄,价格低廉味道却很鲜美,深受沿海一带人民的喜爱,在餐桌上经常能够看到皮皮虾,吃皮皮虾一般是在每年的1-3月之间,皮皮虾的肉质非常饱满。

❽ 虾都有什么品种

1、虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物,有近2000个品种,虾按出产来源不同,分为海水虾和淡水虾两种,海虾又叫红虾,包括龙虾、对虾等,其中以对虾的味道最美,为食中上味、海产名品。

2、中国对虾

地方名:大虾,黄虾,肉虾等。

产地:主要分布在我国的辽宁、河北、山东省、天津市沿海,这些地方都是它的中心产地。

经济价值:对虾肉质鲜嫩味美,营养丰富,一般用来加工制作成虾米虾干等海味品,是我国水产品的出口的主要产品。

3、日本对虾

地方名:花虾,竹节虾、花尾虾、斑节虾。

产地:日本北海道,中国沿海以及东南亚等地。

经济价值:日本对虾是日本最重要的对虾品种,养到体重为25g时价格最高,营养价值和其他虾类差不多。

4、斑节对虾

地方名:草虾,牛形对虾等。

产地:斑节对虾的分布地非常广,在全球多个国家都有分布,在我国主要为我国沿海地带。

经济价值:是世界上最为普遍的虾种,这种虾生长非常快,适应性强,耐干旱,存活率高,是一种受人喜欢的名贵虾类,营养价值与其他虾类差不多。

5、中国毛虾

地方名:毛虾,水虾,小白虾。

产地:主要分布在我国的沿海地带,特别是在渤海沿岸一袋最多。

经济价值毛虾因为壳薄柔嫩,所以很适合制作成虾酱或虾皮,虾皮中含有蛋白质脂肪以及钙磷等物质,对儿童的骨骼发育比较有帮助。

6、小龙虾

小龙虾体寒蛋白质含量非常高,几乎占了身体的16%到20%,但是脂肪含量却不到0.2%,而且小龙虾中含有一种特殊的物质叫做虾青素,这种物质主要存在于它的头,这种物质一般在烹饪的时候就没了。

7、皮皮虾

皮皮虾学名又叫虾蛄,价格低廉味道却很鲜美,深受沿海一带人民的喜爱,在餐桌上经常能够看到皮皮虾,吃皮皮虾一般是在每年的1-3月之间,皮皮虾的肉质非常饱满。