螺蛳粉运营
1. 开一家站食光拌粉小站螺蛳粉需要多少钱,加盟需要什么条件
开一家这样的螺丝粉店来说的话,要看你自己对他的规模,有的来说几万块钱就可以,有的也要更多或者十几二十万。加盟的条件只要你有相关的谁可证。
2. 想开一个店,经营螺蛳粉和瓦罐汤取什么店名
螺蛳粉是广西柳州著名小吃,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。若再配以卤猪脚、酿豆腐泡、卤鸭脚、卤蛋等等风味小吃,则使螺丝粉吃起来更加美味绝伦,不吃完最后一根米粉绝挺不下来。
螺蛳粉的制作:
首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,还是湖南的粉.其实柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种,一为切粉,一为现榨的圆条“线粉”,而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同,干切粉断面直径在3毫米左右,用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。螺蛳粉用的是陈年米,“越陈越好”,放久的米失去了油性,没有了胶质,加工成米粉后,吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反,桂林米粉煮之前要用热水先泡,而螺蛳粉用的却是冷水泡,否则,粉煮熟后会断,没有弹性,所以掌握这一点很重要。有些食客吃螺蛳粉的时候会抱怨:“怎么没有螺蛳肉?”事实上正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的。螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,恰恰是螺蛳粉最大的特色。老板说,在柳州,一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。
汤料,螺蛳粉顾名思义也就是螺蛳汤
真正的螺蛳粉是没有螺蛳的,米粉的味道其实基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可,味道都差不多。先把买来的螺蛳,要活的,用清水泡2天,炮螺蛳的水中投入一块铁,用来促进螺蛳吐泥,同时可以抑制北方人害怕的寄生在螺蛳体内的血吸虫,这样螺蛳肉才清甜。田螺吸干净,取出,用铁嵌剪掉掉螺蛳尾部,一般在那容易聚集淤泥,同时也方便螺蛳熟的时候吸食。沥干螺蛳水,开锅烧热油,拍蒜,姜,大蒜,红辣椒干,紫苏,爆炒出味后(尽量多加这些配料)倒入螺蛳翻炒,加盐,鸡精,蚝油,料酒,至4分熟,加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料,各家都有秘方,好的汤料配方是要花钱买的,汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。汤的特点是,油要足,辣椒要够辣,要在汤上面看见红红的辣椒油。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料,这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的,至于13种香料放多少又有着严格的比例
配料也是不可缺少的。酸笋不能太酸,萝卜干不能太甜,腐竹和花生要炸得恰到好处。下面说说配菜,1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜,北方叫雪菜。准备好了这些东西以后就可以开始做螺蛳粉了。先在锅里烧开水,下蔬菜,要绿颜色的,空心菜,生菜,油菜花(长江以北没有种植)都可以,菜8分熟后捞出,淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上,然后加上配菜,最后淋入螺蛳汤即
配料: 这个简易方便的,正宗的螺蛳粉不买这个的
螺蛳汤料(菜市场有卖,家用的),酸笋,腐竹,辣椒粉,鸡精,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇,猪骨,酸豆角,香菜,小葱
做法:
1.猪骨,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬汤待用;
2.腐竹油炸之后切块待用;
3.炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用;
4.干锅(不加油)炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒,加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸;
5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗,加入适量油水,淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱,香辣可口的螺蛳粉就做好了。
详细步骤也可以参考:柳州一品螺轩螺蛳粉,广西电视台力荐首选螺蛳粉培训成功品牌。
3. 小蛮螺螺蛳粉加盟创业靠谱吗
小蛮螺螺蛳粉现在有500多家加盟店,总部一对一手把手扶持,从选址到开店营业都有带店老师亲自帮你,直到你店面运营起来。
4. 螺蛳粉怎么加盟柳州螺蛳粉怎么加盟螺蛳粉加盟赚钱吗
首先您要确定您要投资创业的城市消费者口味喜好及消费水平,然后根据调研数据进行分析,再找到您要加盟的品牌做调研,然后分析利润进行具体核算,其实投资餐饮行业绝对不是您问一个问题就能回答的,其中各种因素很多.
螺蛳粉是广西小吃,其地域口味偏好明显,喜欢的人特别喜欢,不喜欢的人特别不喜欢,如果不是广西本土或者广西人口聚居地,建议不选择该类别小吃.
考虑到以上因素之后,再要分析您要加盟的产品的口味是不是符合当地人的喜好,然后看您要加盟的品牌下的工艺是否稳定,合理,留给加盟商的利润是否能够支撑门店的正常运营.
5. 在小镇开一家螺蛳粉店自己经营需要多少钱
开门面花费最大的就是门面房租那一块,如果你要想装修好点的装修费用要50000.其他的粉店器材10000比如桌子、烫粉锅、等等。如果你开的门面不用电锅,用烧煤,而且还不用门面装修的话,也就35000可以开张了。
6. 我想开间螺丝粉店,以前没开过店,有谁告诉我开店是怎样经营的
无论开什么店,只要适合自己,并且要有一定的专业知识才好做。建议网络 云哲 老师。他在这块能帮到你,祝你好运!
7. 加盟站食光拌粉小店螺蛳粉怎么样,泉州开的话要什么条件
他家挺出名的,而且进货啥的都会帮你弄好,不用自己找货源,还会帮你设计店里的装修以及选址等等,轻松运营就行了。
8. 求急急急一份螺狮粉毕业论文运营方案 下午就要 急用
我有的,莱拿即可。
分析提炼出了观点,又筛选好了材料,接下来就是语言表达了。语言不在华丽,关键是准确、简洁,历来大作家们的作品看起来都不是很华丽,但却读起来琅琅上口,耐人咀嚼,而且能经得起时代的考验,就像如今我们读鲁迅的作品,一样能感到语言很优美。其实,大部分同学语言表达不成问题,主要的问题就是材料少,立意不高。
9. 螺蛳粉加盟行吗能赚钱吗
郑州张一绝餐饮集团
个人简介
姓名:张冬强
职务:张一绝集团副大大
工作风格:他有着强烈的事业心,有着敏锐的市场观察力,市场需要是企业生存的基础,以特有坚定的信念,勤奋作风,本着以人才先行,结果为大,思路决定出路,细节决定成败,坚持改变命运,也依照着公司的“稳准狠” 的理念,本着高效的工作态度、细节的完善、工作的落实、团队的合作和大胆启用新人等方面,他说:“要胸怀理想,更应脚踏实地,每个人都渴望成就,但成功来源于一步步脚踏实地的工作”。
个人背景:
张冬强强总:1993年出生于河南周口市,2016年毕业于郑州工业学院,年仅25岁的他,就当上了集团副大大,所谓努力了就会有回报,张冬强家里是做小本生意从小就学习家里的经商,比较聪明的他是一看就会,话说:每个人都有远大的抱负,他也不例外,他想像“马云一样是个有理想,有着不屈的灵魂”他的父亲告诫他做什么事情一定要脚踏实地认真的去做,在学业上也是成绩优佳,每年都会荣获奖学金证书、三好学生和优秀毕业生等荣誉,在毕业后他是个没有什么工作经验刚毕业的大白条,机缘巧合下他应聘了张一绝餐饮集团,做销售业务,零基础的他刚步入工作会多少不太适应,要学习的也比较多,为了能更好的熟练业务,每天都是很晚下班,很快的他进入了工作状态,在做业务时表现优秀,付出和回报是成正比,紧着这他喜欢上这种签单的感觉,业绩是每月的最佳,公司安总看到了这个小伙的努力,重点关注他,并提拔为主管,让他也带领自己的小团队一起去奋斗,随后在公司待了近一年的时间,在公司的带领下,他成就了自己,实现了自己的理想,在管理上以着强调为员工的发展提供机会,创造舞台,通过建立动力机制、激励机制、保障机制达到人性化管理和理性化的结合,企业与员工的关系是相互依存的,所以小团队成了大团队,他说:“每个人,一生都有几次机会,最重要的只有两次,1.年少读书,刻骨学习,不然,你会用青春放荡换来一生的卑微生活,2.而立年前后,拼搏工作,提高技能,定位人生,不然,你会用懒散无畏换来通向底层的滑落”。
10. 我想问在乡镇经营一家螺丝粉店,大概多少本钱呢知情的给点意见。谢谢
主要是门面贵,一年得上万。厨师最好自己来,以后做大了在找人。五六万吧,大概